2000원으로 만든 가지볶음, 물컹하지않게!오래두고 먹는 법

#가지볶음

재료 : 가지3개 , 대파1뿌리

가지절임 : 꽃소금1T(절임용), 물100ml(절임용)

양념 : 올리브유2T, 다진마늘0.5T, 진간장1T, 참치액1T, 물엿1T

1. 가지의 꼭지를 제거해주고, 깨끗히 씻은 후 반으로 자른 뒤 속살부분으로 어슷 썰어주세요

2. 가지를 볼에 담고 꽃소금1T, 물100ml을 넣은 후 버무려 20분간 절여주세요

3. 절인 가지의 물기를 꽉 짜내어주세요

4. 약불로 올린 팬에 올리브유2T 넣고 잘게 썬 대파와 다진마늘0.5T를 넣고 파마늘기름을 내어 준 후 가지를 넣고 진간장1T, 참치액1T, 물엿1T 넣은 후에 가지가 익을 정도로 살살 볶아준다.

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1컵 = 180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.

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