Pan integral artesanal con múltiples granos, semillas y cereales | Brown bread with seeds

#PanIntegral #BrownBread
Les traigo una receta muy especial, un pan integral con mucha fibra, muy nutritivo!

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Ingredientes:
Para el fermento inicial:
- 1 y 1/2 cucharadas de Levadura activa seca
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharada de Harina integral
- 1 taza de Agua tibia
Para la masa:
- 500 g de Harina integral
- 100 g de Salvado de trigo
- 100 g de Avena en hojuelas
- 100 g de Maní
- 100 g de Pasas y cranberry (arándanos)
- 80 g de Nueces
- 80 g de Almendras
- 80 g de Chía
- 80 g de Linaza
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Aceite de oliva
Para la cubierta:
- 1 huevo batido
- 20 g de Semillas de girasol
- 20 g de Semillas de calabaza
- 20 g de Ajonjolí

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