Свиная вырезка, острая с дымком. Вяленое мясо в домашних условиях.

Рецепт острой, вяленой свиной вырезки с дымком.Такое вяленое мясо можно приготовить прямо в домашних условиях. Вкус пикантный, можно использовать это мясо,, как закуску к пиву или просто, как приятный деликатес. Приветствую вас на канале "В щи", приятного просмотра.

Ингредиенты:
1) Свиная вырезка - до 600 грамм
2) Соль нитритная (нитритно-посолочная смесь) - 12 гр (или 20 грамм на 1кг мяса)
3) Соль поваренная, обычная - 6 гр (или 10 грамм на 1кг мяса)
4) Сахар - 10 гр
5) Паприка копчёная - 1,5 ч.л. (можно добавить больше, чтобы запах дыма был ярче)
6) Кетчуп - 1 ст. ложка
7) Острый соус "Шрирача" - 2 ч.л. (или любой другой острый соус)
8) Соевый соус - 1 ст. ложка
9) Базилик сушеный - 1 ч.л.
10) Чеснок сухой - 1 ч.л.
11) Вода - 50мл.

============================================
Видео про вяленое мясо и джерки на сушилке:
➞ ХАМОНЧИК ИЗ ИНДЕЙКИ - https://www.youtube.com/watch?v=8XGmi83XtCA&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=1
➞ БАСТУРМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ - https://www.youtube.com/watch?v=Ibt6vWS2UPI&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=2
➞ ВЯЛЕНАЯ БАРАНЬЯ НОГАhttps://www.youtube.com/watch?v=6PqZuhCiiUk&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=3
➞ Мясные чипсы из курицы - https://www.youtube.com/watch?v=iedEGx7dVCU&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=4
➞ Полендвица - https://www.youtube.com/watch?v=AXDsm_TZwHY&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=5
➞ Как приготовить хамончик из индейки - https://www.youtube.com/watch?v=T-VCM9ciCbs&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=6
➞ Как устранить закал вяленого мяса - https://www.youtube.com/watch?v=_K1SRTwYgjs&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=7
➞ Джерки, мясные чипсы из индейки - https://www.youtube.com/watch?v=m6krSICEyUA&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=8
➞ Джерки из говядины - https://www.youtube.com/watch?v=e_E031QR8vw&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=9
➞ Джерки из свинины / мясные чипсы - https://www.youtube.com/watch?v=hSHbamfYSRo&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=10
➞ Вяленые томаты / Сушеные помидоры в сушилке с травами - https://www.youtube.com/watch?v=n2Fhy28HAWA&list=PLKfxREeigFQ3QR2CsMcQ7nDclsi9JyPXR&index=11
============================================

Видео Свиная вырезка, острая с дымком. Вяленое мясо в домашних условиях. канала в Щи