ほぼこねないのが正解だった！肉感MAXハンバーグ【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ

■材料 (2個分)
合挽き肉：300g
パン粉：1/2カップ
たまご：1個

■調味料
塩：3g (肉の1%)
胡椒：適量

■ソースの材料
赤ワイン：200ml
ビーフシチューのルウ：1皿分

■作り方
１：タネを作る
ボウルに合挽き肉、塩、胡椒、パン粉,、たまごを入れ、ごく短時間手で混ぜる。
両手にサラダ油を塗り、ハンバーグの形に成形する。

２：焼く
フライパンにハンバーグのタネを置き、アルミホイルで蓋をして、中火で両面焼く。
ハンバーグが焼き上がったら取り出し、アルミホイルに包んで3分程度休ませる。

３：ソースを作る
フライパンに残った脂、灰汁をざっくり拭き取る。
フライパンに赤ワインを入れ、30〜60秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。
ビーフシチューのルウを加え、混ぜ溶かす。
器に盛り付けて完成。

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Nadia
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Instagram
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■動画の中で使っている調理器具

＜包丁＞
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　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
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　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
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＜鍋＞
　IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン
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　IKEA 365+ 24cm ←←たまに使うフライパン
　https://amzn.to/2ziOvvG
＜その他＞
　ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
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　KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利！赤いやつ
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　OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい！
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　OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
　https://amzn.to/2NsSOg6

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■使用機材

＜カメラ＞
　Panasonic DC-S1 ←デカイけどサイコーのカメラ
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　Panasonic DC-GH5 ←軽くて扱いやすい2番目にサイコーのカメラ
　https://amzn.to/2ZngsB3
＜レンズ＞
　SIGMA 45mm F2.8 DG DN Contemporary
　https://amzn.to/2Zp7FPk

　Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
　https://amzn.to/2HpSATh

　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
　https://amzn.to/2PcOBzX

　Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
　https://amzn.to/2NwCfjs
＜レンズフィルター＞
　Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
　https://amzn.to/2ZcNW65

　MARUMI CREATION VARI ND 67mm
　https://amzn.to/30xjOPx
＜三脚/雲台＞
　Manfrotto 190 GO! Carbon
　https://amzn.to/2ZkaQrq

　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
　https://amzn.to/33UJ83U

　Manfrotto PIXI EVO
　https://amzn.to/33UJbwC
＜マイク＞
　SENNHEISER MKE600
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　TASCAM DR-10L
　https://amzn.to/2ziPewU
＜モニター＞
　Atomos Ninja V
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＜照明＞
　Aputure Light Storm COB 120d
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　Aputure 672C
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