KUAH ASAM IKAN INDONESIA DAN TEMPE MARINASI SAMBAL PENYET

KUAH ASAM IKAN INDONESIA
Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1:
* 1 ekor (650 g) ikan tengiri, siangi, lalu potong bulat 5-6 bagian
* 1 liter air

Bahan 2:
* 4 sdm minyak goreng
* 5 buah bawang merah, rajang
* 3 siung bawang putih, rajang
* 3 cm jahe, memarkan
* ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
* ¼ sdt Ladaku Merica Bubuk
* 2 sdt garam
* ½ sdt gula pasir

Bahan 3:
* 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, potong 4 cm dan belah
* 5 lembar daun jeruk
* 10 buah cabe rawit merah utuh
* 2 buah tomat hijau, potong serasi
* 2 buah tomat merah, potong serasi
* 1 batang daun bawang, potong 1 cm
* 25 g daun kemangi
* 3 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

Cara Membuat:
* Masukkan air, serai dan daun jeruk ke dalam panci, rebus hingga mendidih
* Rajang bawang putih dan bawang merah
* Panaskan minyak goreng , tumis bawang putih hingga mulai kekuningan
* Masukkan bawang merah dan jahe, tumis hingga harum
* Tambahkan 1 sendok sayur air rebusan ke dalam tumisan
* Masukkan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan, kecilkan api
* Masukkan Desaku Kunyit Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, garam, gula pasir, cabe rawit dan ikan tengiri, rebus hingga mendidih
* Setelah mendidih, rebus selama 7 menit hingga keluar aroma sarinya
* Masukkan tomat hijau, tomat merah, daun bawang dan daun kemangi, aduk rata kemudian matikan api
* Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga rata
* Sajikan selagi panas

Видео KUAH ASAM IKAN INDONESIA DAN TEMPE MARINASI SAMBAL PENYET канала Simple Rudy TV