[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше?

[ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше?
Дубовая бочка - как выдержка влияет на вино
Выдержка вина в дубе - зачем нужна

Сегодня мы разберемся, зачем виноделы выдерживают вино в бочках, почему именно в дубовых, и какой дуб лучше. Традиция выдерживать вино в деревянных бочках довольно старая. Появилась она при расширении Римской империи на север Европы - бочки было удобно транспортировать. И даже после появления стеклаянных бутылок бочки никуда не делись. Виноделы к тому времени поняли, как древесина влияет на аромат и вкус вина.
Дерево не инертно. В его структуре есть микрощели, через которые внутрь бочки попадают молекулы кислорода. В итоге происходит процесс так называемой микрооксидации – вино насыщается кислородом и обогащается новыми нотками. Кроме того, из самой древесины в него тоже переходят ароматические вещества. В этом ролике я подробно рассказываю, как выдержка в дубе влияет на вино.

_______

❗️👉 СКАЧИВАЙТЕ ВАШ ПОДАРОК🎁 https://vitispro.getcourse.ru/Oak_barrel

🔥🔥🔥 Бесплатный вебинар “Научись разбираться в вине лучше любого сомелье” http://vitis.academy/masterklass_msk

ИНТЕРЕСНО, ЧТО Я ПЬЮ? МОЙ ПРОФИЛЬ В VIVINO: https://www.vivino.com/users/m1wn0-tsnqrap5h9ri4qq-g

САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: http://vitis.academy/school_vitispro

НАШИ КУРСЫ:
🇮🇹 ВИНА ИТАЛИИ
https://vitispro.getcourse.ru/italy

🍾ТВОЕ ЛЮБИМОЕ ИГРИСТОЕ
https://vitispro.getcourse.ru/igristoe

👸ВИНО. КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ
https://vitispro.getcourse.ru/krasota_zdorov'e

🇬🇪ВИНА ГРУЗИИ
https://vitispro.getcourse.ru/georgia

🇺🇦 ВИНА УКРАИНЫ
https://vitispro.getcourse.ru/Ukraine_wines

🇺🇦 ВИНА КРЫМА
https://vitispro.getcourse.ru/Crimea_wines

🇲🇩 ВИНА МОЛДОВЫ
https://vitispro.getcourse.ru/moldova

🍾СОВРЕМЕННЫЙ ВИННЫЙ ЭТИКЕТ
https://vitispro.getcourse.ru/wine_etiquette

🥃ВСЕ О КОНЬЯКЕ
https://vitispro.getcourse.ru/cognac

🍾ВИНО. БЫСТРЫЙ СТАРТ
https://vitispro.getcourse.ru/Fast_start

💥КУРС МОЛОДОГО ДЕГУСТАТОРА
https://vitispro.getcourse.ru/young_taster
🍷🇪🇸 ВИНА ИСПАНИИ
https://vitispro.getcourse.ru/spain

__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:

📱SoundCloud
https://soundcloud.com/oleksiy-kapusta-170358006/vinnye-istorii-epizod-1-proiskhozhdenie-vina

📱Apple Pocasts
https://podcasts.apple.com/ua/podcast/%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8/id1517299678

📱Google Pocasts
https://podcasts.google.com/?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy9jYzQwYTVjL3BvZGNhc3QvcnNz

📱ЯндексМузыка
https://music.yandex.ru/album/11003873

📱Anchor
anchor.fm/oleksiy-kapusta
____

ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ: https://www.instagram.com/vitis.academy/

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UC1IUe8tp_Bh-QtnEeCUCouQ?sub_confirmation=1

#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

Видео [ВИНО И БОЧКА] - что дает выдержка, и какой дуб лучше? канала Что пьем?