Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.

Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.

Ингредиенты:
Шея барана 2,5-3 кг.
Картошка 1 кг.
Масло подсолнечное 500 мл.
Специи: соль, перец, лавровый лист, кориандр, зира.

Возьмите самый большой казан:) У меня на 6 литров, он не совсем подходит для подобных блюд.
Накалите масло, и обжарьте картофель целиком до золотистой корочке, после достаньте его из казана. Далее равномерно обжарьте баранью шею со всех сторон, у меня ушло 40-45 минут на обжарку.
После обжарки удалите масло, оставив в казане 70-100 мл. уложите шею, приправьте, налейте 300-400 мл. воды, плотно накройте блюдом или миской шею, и закройте крышку казана. Томить на медленном огне, по 2 часа с каждой стороны, по необходимости добавляйте воды, мне не понадобилось. Спустя 4 часа, добавьте картофель, и томите ещё 40-60 минут.
Поверьте ожидания будут оправданы.

За данный рецепт благодарю каналы: provedu, ХЛЕБ СОЛЬ, РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ.

Если Вам понравилось это видео, жмите палец вверх, оставьте комментарий и подписывайтесь на канал. Буду рад Вашим мнениям и советам.

Ссылка на instagram :

https://instagram.com/kukuna_kitchen?igshid=172686ywv38yq

Ссылка на рецепты:

Форель https://youtu.be/pQ2yeM9yojU
Т-Бон стейк https://youtu.be/z7wXPuAeJcs
Чахохбили https://youtu.be/VV7mDqsCkzY
Оссобуко https://youtu.be/LRZAK0I9G5M
Лазанья https://youtu.be/3__442y0_1I
Мясо с фасолью: https://youtu.be/tVVo3fThdD8
Судак: https://youtu.be/jig9sxhyHWs
Баранина https://youtu.be/oRHVaCDlYmI
Мясной рулет https://youtu.be/0zEqM010VVs
Стейк из мраморной говядины https://youtu.be/Bhy3aGbZqZo
Шурпа https://youtu.be/JqhSDUPsnPo
Казан кабоб https://youtu.be/BMpqf4lbXCA
Куриные голени в духовке https://youtu.be/iHpMHmhpi8Y
Говяжьи хвосты https://youtu.be/ljMGTsmqF0k
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе https://youtu.be/VknWGFU2umg
Сёмга в духовке. Сёмга в апельсиновом маринаде https://youtu.be/WDmFZpnfHuQ
Перепёлка гриль на вертеле в духовке.
https://youtu.be/iEjF6dGTr-k
Форель с бататом запечённые в духовке.
https://youtu.be/HUlu8zRwoeM
Форель с бататом запечённые в духовке.
https://youtu.be/HUlu8zRwoeM
Тыквенный суп–пюре.
https://youtu.be/VWQ0cP3zmiU
Рулеты из баклажана с ореховой начинкой.
https://youtu.be/iXcsm4cQLD0
Баранина с айвой в духовке.
https://youtu.be/XzYtJ8FFHTc

Видео Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня. канала KUKUNA KITCHEN