Dünyanın En Özel Kadınına 🎁 Kadınlar Gününe Özel Meze Tarifleri Hazırladım!

Bu kadınlar gününde hem sizlere hem de anneme sürpriz yapmak istedim. Ona güzel bir sofra hazırladım. 🥰 Neden kadınlar gününde annen derseniz de tabii ki herkesin kendi annesi çok özel olsa da, benim annemin aslında anne olarak değil bir kadın olarak başarılarını sizle paylaşmak istedim ki hepimize esin kaynağı olabilsin. Çünkü Kıbrıs'da savaşta ve olanaksızlıklarla başlayan hayatına nice başarılar sığdırmış özel bir kadın. 🙏 Neler hazırladın derseniz de yoğurtlu kerevizi, pancar salatası, mantar kavurması ve bulgurlu mücandara pilavı ile harika bir menü oldu!

📌 @Migros Türkiye katkılarıyla!

#GüçlüKadınGüçlüGelecek #MigroslaİyiGelecek

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL

Cevizli Yoğurtlu Kereviz

2 avuç ceviz
2 adet büyük kereviz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
500 gr yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı tahin
Maydanoz

• 2 avuç cevizi havanda dövün veya kabaca doğrayın.
• Tavanın altını açıp cevizleri kendi yağında kavurmaya başlayın.
• Kerevizlerin kabuklarını soyun ve rendenin büyük tarafında kerevizleri rendeleyin.
• Tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve rendelediğiniz kerevizleri tavaya koyun.
• Tavada karıştırırken kerevizleri ezmemeye dikkat edin.
• 4 diş sarımsağı bütün halde tavaya ekleyip kerevizlerle birlikte kavurun.
• 1 çay kaşığı tuz ekleyip kerevizleri renkleri dönünceye kadar güzelce kavurun.
• 500 gr yoğurda 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı tahin ve tavada kavrulan 4 diş sarımsağı da sarımsak ezicide ezip ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.
• Kerevizler renk değiştirdikten sonra tavanın altını kapatın ve sıcağı üzerindeyken yoğurda ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına koyun. Üzerine zeytinyağı gezdirip ve kereviz yaprakları ile süsleyince hazır ve nazır. Afiyet Olsun!

Kıtır Bademli Pancar Salatası

2 adet pancar
1 bağ roka
Çeyrek bağ maydanoz
1 avuç badem
2 diş sarımsak
1,5 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

• 2 adet pancarın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su koyup haşlayın. Pancarın ortasına bıçak soktuğunuzda eğer çok rahatlıkla girebiliyorsa pancarlar haşlanmıştır.
• Haşlanan pancarları soyup küp küp doğrayın. Pancarı en kolay soyma yöntemi soğuk suyun altına alıp elinizle ovuşturarak soymak.
• 1 avuç bademi ince ince doğrayın. Tavaya koyup orta ateşte kendi yağında kavurun.
• Bademler renk değiştirdiklerinde tabağa alıp soğumaya bırakın.
• 1 bağ rokayı ve çeyrek bağ maydanozun yapraklarını eliniz ile 1-2 parçaya bölün.
• 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
• Sosu için, 1,5 çorba kaşığı nar ekşisini, 2 çorba kaşığı sirkeyi, 3 çorba kaşığı zeytinyağını, birer tutam tuz ile karabiberi karıştırın.
• Servis tabağına dilimlenmiş sarımsakları üzerine pancarları yerleştirin. Hafif ılımış pancarların üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.
• Ayıkladığınız yeşillikleri ve kavrulmuş bademleri de ekleyip alttan yukarıya doğru yeşillikleri ezmeden karıştırın.
• Çıtır çıtır bademli, kıpkırmızı rengiyle pancarlı bademli salatanız emrinize amade. Afiyet olsun!

Mantar Kavurma

800 gr kestane mantarı
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım bağ kişniş

• 800 gr kestane mantarını minik minik doğrayın. Kestane mantarı dışında dilediğiniz her çeşit mantarı kullanabilirsiniz.
• Elinizde olan en geniş tavayı ocağın en büyük gözüne koyun.
• En yüksek ateşte altını açın ve 4 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tava iyice ısındıktan sonra mantarların yarısını ekleyin. Tüm mantarları aynı anda eklemeyin ve ilk eklediğiniz mantarların iyice kavrulduğuna emin olun aksi halde mantarlar sularını salabilir.
• İlk eklediğiniz mantarlar kavrulunca diğer yarısını da tavaya ekleyin güzelce kavurun.
• 3 diş sarımsağı bıçağın tersi ile ezip minik minik doğrayın.
• Mantarlar kavrulup güzelce renk değiştirdikten sonra doğradığınız sarımsakları ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip 1-1,5 dakika daha kavurun.
• Yarım bağ kişnişi kabaca doğrayın.
• Ocağın altını kapatın. Mantarın sıcaklığı gittikten sonra kişnişleri ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına koyunca mantar kavurmanız hazır ve nazır. Afiyet olsun!

Bulgurlu Mücandara Pilavı Tarifi ilk yorumda !

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

Видео Dünyanın En Özel Kadınına 🎁 Kadınlar Gününe Özel Meze Tarifleri Hazırladım! канала Refika'nın Mutfağı