Bougatsa - pasta fillo e crema pasticcera al cocco | Bougatsa - phyllo dough and coconut custard

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Oggi prepariamo un dessert di origine Greca chiamato Bougatsa.
E' fatto di pasta fillo e farcito con un ripieno di crema pasticcera con cocco gratuggiato.
E' croccante per fuori e molto cremoso e morbido all'interno. Ha un profumo di vaniglia e di cocco. Una vera delizia.
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Gli ingredienti:

- pasta filo: 9 sfoglie
- latte intero: 500 ml.
- panna fresca: 500 ml.
- uova: 3 pz.
- zucchero: 100 gr. (se preferite più dolce si può mettere 120-150 gr.)
- sale: 1 pizzico
- semola di grano duro: 75 gr.
- farina di cocco: 70 gr.
- vanillina: q.b.
- burro fuso: 100 gr.

per decorare:
- zucchero a velo
- cannella in polvere

Pirofila 26 cm. Infornare a 180 gradi celsius per 45 minuti, forno statico.
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Today we are preparing a dessert of Greek origin called Bougatsa.
It is made of phyllo dough and stuffed with a filling of custard with grated coconut.
It has an aroma of vanilla and coconut. A real treat.
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The ingredients:

- filo pastry: 9 sheets
- whole milk: 500 ml.
- fresh cream: 500 ml.
- eggs: 3 pcs.
- sugar: 100 gr. (if you prefer sweeter you can put 120-150 gr.)
- sale: 1 pinch
- durum wheat semolina: 75 gr.
- coconut flour: 70 gr.
- vanillin: to taste
- melted butter: 100 gr.

to decorate:
- powdered sugar
- cinnamon powder

Pyrex dish 26 cm. Bake at 180 degrees celsius for 45 minutes, static oven.

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