Пирог с яблоками и абрикосами на закваске с хрустящей посыпкой

Шикарный пирог на закваске с яблоками и абрикосами к чаю (яблоки и абрикосы можно заменить на любые другие фрукты).

Специально для тех, кто печет на дрожжах, ниже представлен рецепт теста на дрожжах + описание приготовления пирога на дрожжевом тесте.

Ингредиенты:
Тесто на закваске:
Для закваски опары:
30 г пшеничного или ржаного стартера
100 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
100 мл воды
Для теста:
200 г закваски (опары)
400 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
150 мл молока
150 г сахара
щепотка соли
20 г растительного масла
2 яйца

Песочная крошка (посыпка):
40 г сливочного масла
40 г сахара
60 г муки

Тесто на дрожжах:
500 г пшеничной муки высшего или 1 сорта
250 мл молока
15 г свежих дрожжей (или 7 г сухих дрожжей)
150 г сахара
щепотка соли
20 г растительного масла
2 яйца

Приготовление пирога на дрожжевом тесте:
В теплое молоко добавить дрожжи. Перемешать. Дать постоять минут 10, чтобы дрожжи распустились. Добавить остальные ингредиенты. Замесить тесто. Оставить на расстойке на 40-60 минут или до удвоения теста в объеме.
Сформовать пирог. Дать постоять минут 30. Выпекать в разогретой духовке до 180℃ минут 30-40. Ориентируйтесь на свою духовку.

Купить мою книгу "Свой хлеб на закваске":
https://ridero.ru/books/svoi_khleb_na_zakvaske/

Кликнув на рекламу, предлагаемую в ролике, Вы помогаете каналу. Спасибо!!!

По вопросу Рекламы и Сотрудничества писать в Контакты:
https://vk.com/avrova_blog

Композиция "Last Kiss Goodnight" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100611.
Исполнитель: http://incompetech.com/

Видео Пирог с яблоками и абрикосами на закваске с хрустящей посыпкой канала Татьяна Аврова