Alejandro Escalante en El Sabor del Saber

Alejandro Escalante, es un autodidacta, si bien cursó el Bachillerato y es Perito identificador de gemas y piedras de colores. Y ha destacado como artista visual y escritor.
Después de trabajar por más de 7 años en talleres de mármol y fundición de bronce en Europa, regresa a México para dedicarse profesionalmente a la realización, diseño, producción y manufactura de objetos tridimensionales en materiales pétreos, plásticos, cerámicos y metálicos, con exposiciones lo mismo en México que China, Panamá, Portugal, España y Alemania, entre 1985 al 2014.
Es descendiente de una familia de refugiados españoles con una larga tradición literaria y artística (su abuelo es el director teatral y escritor Álvaro Custodio y es hermano de la dramaturga Ximena Escalante y del laudero Álvaro Escalante).
Así también, por el lado paterno desarrolla una gran pasión por la gastronomía, recibiendo como herencia el recetario de su bisabuela Soledad Lerdo de Tejada de Escalante, el cual ha sido conservado, interpretado y practicado de manera ininterrumpida por más de 3 generaciones.
Alejandro Escalante fue seleccionado para escribir una columna semanal de crítica de restaurantes bajo el seudónimo G. L. Othón en el Periódico Reforma, en la sección Buena Mesa, junto a una participación como crítico que siempre permaneció anónima del 1997 al 2012.
Desde la década de los 90 ha participado en los más destacados eventos gastronómicos de México, tanto como periodista, que crítico, investigador y conferencista.
Y ha sido colaborador frecuente a lo largo de los últimos 17 años en temas gastronómicos para revistas y periódicos de la ciudad de México como Paréntesis, Dónde Ir, Quattro, Picnic, Reforma y Milenio, en donde ha publicado críticas, crónicas, reportajes, artículos y entrevistas.
Destaca también su Investigación y Autoria del libro LA TACOPEDIA, Enciclopedia del Taco, Editorial Trilce, en 2012, una edición independiente que ha logrado tener un gran impacto en el medio nacional e internacional, pues recibió en Pekín el Premio Gourmand al mejor Libro de América Latina 2012, considerado como el Oscar de la gastronomía.
Actualmente es colaborador en temas gastronómicos con una sección semanal dentro del programa de radio Charros VS Gangsters en MVS Noticias, así como orador en eventos, bien se trate de Mesamérica 2014, el Foro de Turismo y Cultura KULTUR 14, en la Segunda Feria Nacional de las Organizaciones de la Sociedad Civil de la SEDESOL, el festival “Bonus Mx.” en Austin Texas y “México Now” en la ciudad de Nueva York.
Con nosotros, un destacado y versátil personaje de la cultura.

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