Булочки-роллы с сырно-грибным дип-соусом ЧТО-ТО НОВЕНЬКОЕ!

Булочки мягкие и пушистые, соус потрясающе вкусный.

Для булочек:

Мука – 300г.
Сахар – 1ч.л.
Соль – 1/4 ч.л.
Дрожжи свежие – 15 г.
Масло растительное – 1 ст.л.
Вода теплая – 180 гр.

Соус
Лук репчатый – 1 шт .
Грибы свежие – 120 гр.
Три вида сыров по 80 гр. (плавленый, моцарелла, пармезан) – 240гр.общий вес сыра.
Сметана – 70г.
Лук зеленый – 3 стебля
Соль, перец молотый – по вкусу

Дополнительно
Масло растительное – 3 ст.л.
Яичный желток для смазывания булочек перед выпеканием.

Приготовление:
В теплой воде растворить дрожжи. В большую миску просеять муку, добавить соль, сахар.
Добавить растительное масло , влить растворенные дрожжи и остаток теплой воды. Замесить мягкое эластичное тесто (тесто вымешивать 8-10 минут) пока не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1-2 часа.
Пока подходит тесто, приготовим начинку. В разогретой сковороде обжарить нарезанный кубиками лук. Затем добавить нарезанные грибы и готовить помешивая до готовности. Переложить в миску и остудить. Весь сыр натереть на терке. Выложить в миску, добавить остывшие грибы, сметану, зелень и все перемешать до однородности.
Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей (40-13 гр. каждый кусочек). Форму диаметром 24-26 см. застелить пекарской бумагой. Каждый кусочек теста раскатать в длинный тонкий язычок. Сложить язычок пополам и смазать раст.маслом, свернуть рулетиком. Рулетики выкладывать в форму по кругу. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на пол часа. После того как рулетики в форме подойдут, в середину выложить приготовленную начинку плотно утрамбовывая ложкой. Смазать булочки взбитым желтком (начинку смазывать не нужно). Выпекать в разогретой до 180 С духовке 30-40 мин. до зарумянивания. Вынуть пирог с духовки, дать ему немного остыть и можно подавать к столу. Кушаем отламывая булочку и обмакивая в сырно-грибной соус. Запиваем любимым теплым напитком.

Видео Булочки-роллы с сырно-грибным дип-соусом ЧТО-ТО НОВЕНЬКОЕ! канала Сытно Вкусно & Наталья Куль