Простой и быстрый салат к плову или шашлыку 🔥

Традиционная кухня Узбекистана очень богата на калорийные мясные блюда, поэтому, например, к плову принято подавать салаты из овощей. Узбекский салат «Шакароб» - это незатейливое блюдо из доступных компонентов, но несмотря на простоту приготовления, салат получается вкусным и очень сочным 😋

САЛАТ ПО-УЗБЕКСКИ
На 7 банок по 0,5 л вам потребуется:

🔸 Лук 500 г
🔸 Морковь 500 г
🔸 Базилик фиолетовый (райхон) 100 г
🔸 Огурец 500 г
🔸 Перец болгарский 500 г
🔸 Томаты 1250 г
🔸 Сахар 100 г
🔸 Соль 50 г
🔸 Уксус яблочный 6% 55 г
🔸 Чеснок 100 г
🔸 Масло растительное 100 г

Способ приготовления:
1. Лук, морковь, огурец режем полукольцами, перец брусочком, томаты дольками, чеснок слайсами, петрушку мелко режем, у базилика отрываем листья.
2. Смешиваем все ингредиенты, кроме масла.
3. Тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара. После добавляем масло.
4. Оставляем на 30-60 минут для того, чтобы выделился сок.
5. Плотно укладываем по банкам, добавляем выделившийся сок. Закрываем крышкой, загружаем в автоклав.
6. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана, примерно на 95 градусах, засекаем 5 минут, выключаем автоклав.
7. После открытия дышащего клапана извлекаем банки.

Рекомендуем открывать и дегустировать минимум через 14 дней.

👉 Пищевая ценность 1 банки: Белки 6,5, жиры 14,8, углеводы 44,4. Калорийность 332,4.

Видео Простой и быстрый салат к плову или шашлыку 🔥 канала ФАБРИКА ЗАГОТОВЩИКА