水蒸蛋糕/ 6吋蛋糕模/直徑15公分/Steamed Cake

水蒸蛋糕/ 6吋蛋糕模/直徑15公分/Steamed Cake

蒸蛋糕是一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，
色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，
甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
*沉浸在自己的喜好 樂在其中
*樂在其中 其中自有樂趣
材料: Ingredients:
蛋黃糊:Egg yolk paste:
3 egg yolks 蛋黃
25g Vegetable oil 植物油
40ml Milk 牛奶
50g Cake flou 低筋麵粉

蛋白霜:
3 egg whites 蛋白
a few drops of lemon juice 檸檬汁(或白醋)幾滴
30g caster sugar 細砂糖

使用模具:
6吋蛋糕模
Cake mold size 6”

*蒸蛋糕就是不能讓水蒸氣進入蛋糕體，
不然就會塌陷，是因為蛋糕是靠空氣支撐的，
所以咧~烤蛋糕就沒這問題。
*可以發揮想像力，只要不讓水蒸氣從上面或底部進入蛋糕裡，
家裡的鍋子，拼拼湊湊，蒸出來的蛋糕，幾乎沒什麼問題的。
*鍋蓋必須有孔的玻璃蓋，或錫箔紙上戳兩個洞，
讓裡面的熱空氣可以釋出。
歌名: Ice Cream
作者: Joey Pecoraro
類型: 舞曲和電子音樂
氛圍: 開心
YouTube音樂庫: https://www.youtube.com/audiolibrary/music

How to make Steamed Cake
#樂在其中 #水蒸蛋糕

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