מתכון לפילה סלמון מעושן בשני טעמים על GRILL DOME גריל פחמים ומעשנת

אנחנו נרגשים להציג בפניכם את Grill Dome - גריל פחמים ומעשנת אמריקאי אשר מגיע במגוון רחב של צבעים וגדלים.
Grill Dome עשוי משבעה סוגים טבעיים של קרמיקה טהורה מה שהופך אותו לחזק במיוחד ובכך הוא יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות שמגיעות עד למעלה מ- 750 מעלות צלזיוס!
על Grill Dome ניתנת אחריות לכל החיים!
הוא בטוח מאוד למגע מאחר והוא עשוי ליבה כפולה של Terapex Ceramics אשר מבודדת חום בצורה אפקטיבית.
אתם מוזמנים להתרשם ולחוות את ה Grill Dome עכשיו באולם התצוגה של Carmel Direct
רחוב המלאכה 13 א.תעשיה צפוני, לוד 1-700-700-642
לפרטים נוספים: http://www.carmeldirect.com/?categoryId=96568
www.carmeldirect.com

מתכון לפילה סלמון מעושן בשני טעמים

אופן ההכנה:
** יש להשרות את שבבי העץ בנוזל (מים/בירה/יין וכו'..) מדליקים את הפחמים, מכניסים את שבבי העץ לקופסת עישון ומניחים על גבי הפחמים.

מצרכים:
סלמון בטעם טבעי:
פילה של דג סלמון נקי מקוצים ואדרה
1/2 כוס מלח אטלנטי גס

סלמון עם מייפל:
פילה של דג סלמון נקי מקוצים ואדרה
למרינדה:
1/4 כוס רוטב סויה איכותי
1/2 כוס סירופ מייפל איכותי
2 כפות שמן שומשום
1/2 כף מלח אטלנטי גס
כף פלפל שחור גרוס

שבבי עץ מומלצים: דובדבן, פקאן או אלון

אופן ההכנה:
1.שוטפים את הפילטים של הסלמון ומניחים לייבוש במקביל מכינים 2 קערות עם מכסה.
2.לסלמון בטעם טבעי – זורים את המלח האטלנטי על הדג, ומניחים אותו הפוך בתוך הקופסה כך שהעור נמצא כלפי מעלה. סוגרים ומכניסים למקרר למשך 24 שעות. מוציאים מהקופסה, שוטפים ומייבשים עם מגבת, מניחים על רשת המעשנת כך שהעור נמצא כלפי מטה עד לצלייה בהתאם לרמה הרצויה. מוציאים בזהירות כדי שהדג לא יתפרק.
3.לסלמון עם מייפל – מערבבים את חומרי המרינדה בקופסה ומניחים את הדג כך שהעור כלפי מעלה. מכניסים למקרר למשך 24 שעות. מוציאים מהקופסה, ומניחים על רשת המעשנת כך שהעור נמצא כלפי מטה עד לצלייה בהתאם לרמה הרצויה. מוציאים בזהירות כדי שהדג לא יתפרק.
4.מגישים חם או קר לפי הטעם האהוב עליכם.

לאתר של שף יגיל :www.chefyagil.co.il

Видео מתכון לפילה סלמון מעושן בשני טעמים על GRILL DOME גריל פחמים ומעשנת канала carmeldirect