BEER CAN CHICKEN - POLLO COTTO SU LATTINA DI BIRRA - WEBER MASTER TOUCH 57- BORGOPORK
Oggi proponiamo un grande classico del bbq, il pollo impalato sulla lattina di birra.
Veloce e buono.
COTTURA CIRCA 2 ORE.
Importante sottolineare, come sempre, che la qualità della materia prima la fa da padrona.
In questo caso abbiamo preso un pollo ruspante allevato a terra, all'aperto, senza l'utilizzo di antibiotici.
Cottura indiretta su weber master touch a 180°, affumicatura con legno di hickory, fino al raggiungimento dei 75° al cuore (sonda su petto ed anca).
Il rub utilizzato è un rub a base di paprika, peperoncino, sale, pepe, aglio, cipolla, che stiamo perfezionando per poi condividerlo.
Dalla regia è tutto.
Info: borgopork@gmail.com
Gruppo Facebook: https://www.facebook.com/groups/673862586798124/
Видео BEER CAN CHICKEN - POLLO COTTO SU LATTINA DI BIRRA - WEBER MASTER TOUCH 57- BORGOPORK канала BorgoPork
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COTTURA CIRCA 2 ORE.
Importante sottolineare, come sempre, che la qualità della materia prima la fa da padrona.
In questo caso abbiamo preso un pollo ruspante allevato a terra, all'aperto, senza l'utilizzo di antibiotici.
Cottura indiretta su weber master touch a 180°, affumicatura con legno di hickory, fino al raggiungimento dei 75° al cuore (sonda su petto ed anca).
Il rub utilizzato è un rub a base di paprika, peperoncino, sale, pepe, aglio, cipolla, che stiamo perfezionando per poi condividerlo.
Dalla regia è tutto.
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