PANE con LIEVITO MADRE ad alta idratazione 80%

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Ingredienti:
autolisi: 300 g. farina
300 g. semola rimacinata di grano duro
300 g. acqua
impasto:
tutta l'autolisi
150 g. lievito madre
1 cucchiaino miele
180 g. acqua
1 cucchiaino di sale
olio EVO q.b.

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PLAYLIST Lievito Madre Consigli: https://www.youtube.com/playlist?list=PLi0KWtw6U-3Vhqwwu4SqeBzTSHVC6sYl4

PLAYLIST LIEVITO MADRE RICETTE: https://www.youtube.com/playlist?list=PLi0KWtw6U-3Xw5N2ZgGSuj7yWEcladn05

PLAYLIST ESUBERO RICETTE: https://www.youtube.com/playlist?list=PLi0KWtw6U-3XJhcZCQOsSkOUjvlF5on4v
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I tutorial citati nel video:
AUTOLISI: https://youtu.be/vuzKbeuRuRE
IMPASTI IN ESTATE: https://youtu.be/2OtHljCZi9o
PIEGHE S&F: https://youtu.be/9ZYXkJedAVU
PIEGHE A TRE: https://youtu.be/FiSZIQW8cuI
PANE IN PENTOLA: https://youtu.be/L9UcNdInGzA
TAGLI SUL PANE: https://youtu.be/18SXl62VN6c
RICETTA PANE FACILE CON LIEVITO MADRE: https://youtu.be/CoIF28qxS4g
RICETTA PIZZA FACILE CON LIEVITO MADRE: https://youtu.be/vIiFLbyEBL8

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