Pollo a la Chiclayana | Sabor Norteño con Yuca y Salsa Criolla

¡Embárcate en un viaje culinario al norte de Perú y descubre el exquisito sabor del Pollo a la Chiclayana! Esta receta, derivada del tradicional Cabrito a la Chiclayana, te transportará a la vibrante región norteña con cada bocado. Prepárate para ser conquistado por el delicioso jugo impregnado en las piezas de pollo, que captura la esencia única de la comida norteña. ¡No te pierdas esta experiencia gastronómica llena de sabor y tradición!

En este video te muestro mi versión del Pollo a la Chiclayana, una receta fácil de seguir y que no te decepcionará. Te enseñaré a preparar este jugoso plato con ingredientes frescos y accesibles como el ají mirasol, la chicha de jora, culantro, y el zapallo loche norteño.

Ingredientes:
Piezas de pollo
1 cebolla roja grande picada en cuadraditos
1 cucharada de ajo molido
5 cucharadas de ají amarillo molido
100 g zapallo loche rallado
1/2 taza de chicha de jora
400 ml caldo de pollo o agua
1 ramito de culantro picado
1 kilo de yuca
50 ml aceite

Preparación:
1. Calentar aceite en una olla, dorar el pollo por ambos lados y reservar.
2. En la misma olla, sofreír la cebolla, ajo, ají amarillo y zapallo loche.
3. Incorporar el pollo, la chicha de jora y caldo o agua. Agregar sal.
4. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
5. Incorporar culantro picado y cocinar por 1 minuto más.
6. ¡Disfruta tu Pollo a la Chiclayana!

#cocinaperuana #comidaperuana #recetasfaciles #pollo #peru
más recetas:
Seco de Res: https://youtu.be/7eai2UGEHI8
Picante de Pallares: https://youtu.be/ij-sjTJqMxo
Locro: https://youtu.be/NdNXYEOY6CU
Frejoles soñados: https://youtu.be/7cFM9vNbILg

Видео Pollo a la Chiclayana | Sabor Norteño con Yuca y Salsa Criolla канала MIKUYMAN COCINA