Cómo preparar Pato Pekinés 🦆

Pato pekinés
Ingredientes: Pato de 1.5-2 kilos
Para escalfar el pato:
5 clavo de olor
3 anis estrella
1 Cda. Polvo 5 especias
2 Cdas. Sillao claro
Para aderezo interno:
2 Cdas sillao claro
2 Cdas vino chino
2 Cdas 5 especias ( canela china)
2 Cdas salsa hoisin
1 Cda. Colmada de sal
1 Cda. Azúcar
2 palos de canela
1 pedazo kion
3 hojas laurel
1 Cda. Pimienta de sichuan
3 anis estrella
2 dientes de ajo
Cebolla china
Para pintar el pato:
1 Cda. Maltosa
1 Cda. Sillao claro
1 Cda. De sal
6 Cdas. De agua
Aceite vegetal para bañar el pato./

Pekin duck
Ingredients: 1.5 - 2 kg duck
To poach the duck:
5 cloves
3 star anise
1 tbsp. 5 spice powder
2 Tbsp. Light soy sauce
For internal dressing:
2 tablespoons light soy sauce
2 Tbs Chinese wine
2 Tbsp 5 spices powder (Chinese cinnamon)
2 Tbsp hoisin sauce
1 tbsp. salt (full)
1 tbsp. Sugar
2 cinnamon sticks
1 piece ginger
3 bay leaves
1 tbsp. Sichuan peppercorns
3 star anise
2 garlic cloves
Spring onion
To paint the duck:
1 tbsp. Maltose
1 tbsp. Light soy sauce
1 tbsp. Of salt
6 Tbsp. Of water
Vegetable oil to bathe the duck.

Видео Cómo preparar Pato Pekinés 🦆 канала Carlana Bernales