Battuta al coltello: tu che taglio usi? - lorenzorizzieri.it

#Battutaalcoltello di #manzo uno dei piatti preferiti da chi ama la carne. Un piatto simbolo della cultura #piemontese.
C'è a chi piace solo con olio e sale e chi invece la abbina con limone, verdure, frutta secca e così via.
MA quale #taglio bovino si usa?
Solitamente il posteriore (filetto, girello, fesa...) eppure nel video noi PROPONIAMO di provare con l'anteriore (opportunamente mondato).
Perchè?
Ne abbiamo parlato ancora, i muscoli della parte anteriore sono più vicini al cuore e generalmente più irrorati di sangue.
Per noi il risultato è una BOMBA di sapore.
Questo il nostro suggerimento...
E voi che tagli preferite? 😉
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