Peceto a la Olla – Menu para la familia

Peceto a la Olla – Menu para la familia
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Peceto a la olla

Ingredientes
• 1 Peceto Neuland
• 2 Cebollas
• 1 Locote o morrón rojo
• 1 Locote o morrón verde
• 1 Zanahoria
• 2 dientes de Ajo
• 4 Papas
• 300 gramos de Puré de Tomates
• 1 taza de Vino Blanco
• 1 cucharadita de Mostaza Honey de French’s
• 1 cucharadita de Jengibre fresco
• ½ mazo de Cebollita de Verdeo
• 1 cucharadita de Pimenton Ahumado Carmencita
• Caldo
• Pimienta Carmencita
• Sal fina Dos Anclas al gusto

En una olla con aceite a fuego bien fuerte va el peceto salpimentado 5 minutos por lado hasta que quede bien dorado todo alrededor. Retirar el peceto y reservar. Bajar el fuego, en la misma olla van las cebollas cortadas y cocinar hasta que estén transparentes. Adentro los locotes cortados en julianas con las hojas de laurel y cocinar por 1 minuto. Adentro el ajo cortado en láminas, zanahoria en rodajas, el jengibre picado y cocinar por 1 minuto. Agregar el puré de tomates y cocinar por 1 minuto. Agregar la carne con la cebollita de verdeo bien picada, la mostaza y también va el vino blanco. Adentro las papas cortadas en rodajas de 1 centímetro, agregar caldo hasta cubrir la carne, tapar la olla a presión y una vez que empieza a silbar, cocina por 30 a 45 minutos. Si lo haces con olla normal, cocinar por 1 hora y media. Cortar el peceto en rodajas y servir con perejil picado. ¡Buen provecho!
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SOBRE PETA
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