PIZZA NAPOLITAINE avec POOLISH + FAMAG grilletta IM5S

Recette Poolish pour 4 pizzas:
Poolish 24h à T°ambiante
170g eau
160g farine CAPUTO NUVOLA
1g Levure déshydratée

Après 24h, pétrir la poolish avec:
240g eau
480g farine
18g de sel
et laisser pointer 1h à T°ambiante

Ensuite, façonnez 4 pâtons et laisser 4 à 6h d'apprêt.

Il ne reste plus qu'à déguster ...
#EFFEUNO P134H
#FAMAG GRILLETTA
#CAPUTO NUVOLA
#POOLISH

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