Pizzette e panini da buffet #ricettadelgiorno #perte #cucinafacile #ricettesemplici #pizzarecipe

Ti porto in cucina per mostrarti come preparare dei deliziosi e soffici panini e pizzette da buffet usando un unico impasto con la water roux, la roux ad acqua. Il metodo è semplicissimo e il risultato spettacolare!

Ingredienti (9 panini da 60g + 12 pizzette da 30g)
Water roux:
125g di acqua
25g di farina 0
Impasto:
500g di farina 0
250g di latte
9g di lievito di birra fresco (3g se usi quello secco)
50g di burro
20g di zucchero
10g di sale

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