Recette AutoCook de Bosch : Cuisses de poulet braisées aux poivrons

Tout préparer en un tour de main avec AutoCook !

Recette :

Ingrédients :
1,2 kg de cuisses 3 oignons de poulet
2 poivrons rouges et
2 poivrons jaunes
1–2 piment(s) (selon les goûts)
3 gousses d’ail
3 cs d’huile d’olive
2 branches de romarin
80 g de jambon serrano
400 g de tomates
concassées ou de coulis de tomates
Sel, poivre fraîchement moulu
• Couper les cuisses de poulet en deux au niveau de
l’articulation, saler et poivrer. Éplucher les oignons et les
émincer. Laver les poivrons, les couper en deux, retirer la
queue et les pépins puis couper la chair en fines lamelles.
Éplucher l’ail, couper les piments dans le sens de la
longueur et les épépiner, laver le romarin et détacher les
aiguilles, puis le hacher avec l’ail et le piment.

• Verser l’huile dans le récipient de l’AutoCook. Choisir le
programme Mijoter, sélectionner moyen et régler le minuteur
sur 30 min pour la phase 1. Régler le bouton de température
sur 160 °C. Appuyer sur Démarrer pour la phase 1.

• Faire rissoler en deux fois les cuisses de poulet avec le
couvercle ouvert pendant environ 14 min pour chaque
portion jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur tous les côtés,
puis les sortir de l’AutoCook.

• Mettre les oignons et les poivrons dans le récipient de
l’AutoCook et faire rissoler avec le couvercle ouvert jusqu’à
ce que le signal retentisse. Remuer régulièrement. Peu
avant la fin du temps de cuisson, ajouter le mélange à l’ail
et remuer de nouveau.

• Incorporer les tomates avec 125 ml d’eau, mélanger.
Ajouter les cuisses de poulet et fermer le couvercle. Régler
le minuteur sur 50 min. Avec l’AutoCook Pro et sa fonction
de cuisson vapeur sous-pression : ajouter seulement les
tomates, sans eau. Verrouiller le couvercle en appuyant sur
le bouton, puis régler le minuteur sur 27 min de temps de
cuisson. Appuyer sur Démarrer pour la phase 2.

• Couper le jambon serrano en tranches. Ouvrir le couvercle
dès que le signal retentit. Incorporer le jambon et
vérifier l’assaisonnement du plat.

Portions : 4-6
Programme : Mijoter, moyen (2 phases)
Calories par portion : 448 kcal
Temps de cuisson (sans préchauffage) :
AutoCook ~ 1 h 20 min
AutoCook Pro ~ 57 min

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