سلته أو فحسه يمنيه Yemeni saltah /fahsa

السلته أو الفحسه أكله يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية.. ويضاف لها لحم مفروم أو طبيخ و تقدم غالبا على وجبة الغداء

وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن وهي اكله مشتهر في الشمال أكثر من الجنوب

ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونه أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا انها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية اكله .

السلته
زيت نباتى
بصل
بصل أخضر
ثومه مهروسه
فلفل حار
طماطم
فلفل رومى
باميه
بطاط
‏بهارات مشكله مثل فلفل اسود كمون كارى قرفه بابركا
وملح ومرقه بيضاء
فتات لحم
مرق
سحاوق أحمر و أخضر
الحلبه
حلبه
ليمون
ملح
ماء
السحاوق الاخضر
كبزره
نعنع
فلفل حار
بقدونس
بصل أخضر
كراث
ثومه

السحاوق الأحمر
طماطم
فلفل حار
ثومه
كبزره
نعنع
ملح

رابط لثلاث وصفات للسلته اليمنيه
https://youtu.be/z56erLfZmN0

Saltah

Shredded meat
Beef broth
Onion
Green onion
Peppers
Okra
Potatoes
Tomatoes
Garlic
Green hot chili
Vegetable oil
Salt and accent flavor
Mixed seasoning like
Black pepper
Cumin
Curry
Cinnamon
Paprika
Fenugreek
Lemon juice
Salt

Green salsa :
Cilantro
Mint
Parsley
Green onion
Leeks
Green hot chili
Garlic

Red salsa :
Tomatoes
Green hot chili
Garlic
Cilantro
Mint
Salt
طريقة تحضير الطبيخ اليمني
‏https://youtu.be/_Ampep5QFsw
طريقة تحضير الطبيخ المقلى
‏https://youtu.be/O1DfkD8K3IY
طريقة تحضير حشوات السمبوسه
‏https://youtu.be/ApkOwr0TE0o

طريقة تحضير الكباب مع الرز
‏https://youtu.be/0_A_mlRiwxk
طريقة تحضير البقلاوة البنية الرطب
‏https://youtu.be/xdSIT1sGw7I
طريقة جديده لتحضير بنت الصح
‏https://youtu.be/CRWMSHvN-C8
طريقة تحضير الرشوش اليمني
‏https://youtu.be/-er7SFYsmQw
طريقة تحضير البسبوسه
‏https://youtu.be/1pSBjQrpMLk

Видео سلته أو فحسه يمنيه Yemeni saltah /fahsa канала Alliwa Alakhdar مطبخ اللواء الأخضر