Il Mondo di Antonietta Polcaro - Torta ricotta e pere

Un dolce strepitoso, che sia antico o moderno poco importa. Al Maestro Salvatore De Riso il merito di averlo creato e reso famoso così come lo conosciamo.

Ingredienti per due dischi da 26 cm. di diametro:
base dacquoise
200 g di albumi a ta
120 g di zucchero semolato fine
190 g di nocciole leggermente tostate
50 g di farina di riso o frumento
130 g di zucchero semolato

Crema per ripieno:
500 g di ricotta di mucca
300 g di panna fresca da montare
100/120 g di zucchero

In più:
350 g di pere abate o williams pulite
un bicchierino di succo di limone
2 cucchiai di zucchero
un paio di cucchiai di acqua
un cucchiaio o due di rum
un cucchiaino di amido di mais

Trovate tutta la ricetta sul mio blog
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
https://www.antoniettapolcaro.it/

Seguitemi anche sui social:
- Facebook https://www.facebook.com/mondoantoniettapolcaro/
- Twitter https://twitter.com/AntonietPolcaro
- Instagram https://www.instagram.com/antoniettapolcaro/

Видео Il Mondo di Antonietta Polcaro - Torta ricotta e pere канала Antonietta Polcaro