Slik lager du lammelår / lammestek

Lam er for mange et høydepunkt i påsken og på høsten, og i tillegg er det kjempegodt! Enten du velger deg lammelår eller lammestek, er fremgangsmåten den samme. Vi tar deg gjennom stegene til saftig lam, og gir tips til tilbehør.

Tips! Hvitløk og rosmarin er nydelig til lam. Du kan enten smelte smør og blande i hvitløk og rosmarin, for så å pensle lammet med dette, eller du kan lage små lommer med en skarp kniv og stikke inn skiver av hvitløk og små kvaster med rosmarin. Begge deler gjøres før lammet går i ovnen.

Tips! Stek lammelåret, eller lammesteken, på 125 grader til det når kjernetemperatur 65 grader. La så hvile i minimum 20 minutter. Jo større lam, jo lengre hviletid.

Les mer om tilberedning av lam her: https://meny.no/oppskrifter/Lam/Om-lam/Tilberedning-av-lam/

Видео Slik lager du lammelår / lammestek канала MENY