【鵝！天貝廚房】天貝炊飯 滿滿的蔬菜 快速上桌料理!

「天貝炊飯」有豐富的蔬菜還有天貝(蛋白質)營養滿分!小孩也喜歡唷!!（有字幕記得打開喔）

材料:
米150g(一杯)、昆布5g、乾香菇4朵、黑豆天貝150公克、毛豆50公克、牛蒡、紅蘿蔔、杏鮑菇一根、大香菇1朵、高麗菜適量、玉米筍4-5根、薑約30公克

調味料:麻油、胡椒、醬油、鹽巴
作法:
1.米洗淨泡水(至少40分鐘)；昆布、乾香菇300cc過濾水浸泡(約40分)
2.天貝切丁，煎至金黃色，加入黑胡椒、兩匙醬油調味起鍋備用。
3.取鍋加入水，水滾後加入鹽巴，煮毛豆8分鐘中，取出沖涼備用。
4. 牛蒡、紅蘿蔔、杏鮑菇、香菇、玉米筍切成丁狀；海帶、乾香菇利乾水分切成丁、高麗菜切細碎
薑切成沫或磨成泥。
5.取陶鍋或砂鍋小火加入2-3匙麻油，倒入薑末、紅蘿蔔，油熱後加入昆布、乾香菇、牛蒡、炒出香氣、再倒入杏鮑菇、香菇、玉米筍、高麗菜 灑上一匙鹽巴攪拌均勻蓋上蓋子煮一分鐘開蓋攪拌，再悶2分鐘。
6.再悶蔬菜時把米瀝乾加入一匙醬油調味，關火開蓋子 將米倒入鍋中和所有蔬菜攪拌均勻鋪平，倒入200cc香菇昆布水。
7.開中小火，蓋上鍋蓋煮3分鐘，開蓋加入天貝，轉小火煮5分鐘。關火悶15分鐘，不可以偷看唷!!(也可以使用電子鍋來做)
8.開蓋後倒入毛豆攪拌均勻即可上桌。(開中火蓋上蓋子悶30秒可讓鍋底有鍋巴也可省略此步驟)
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天貝對台灣人來說是非常陌生的食品．
天貝起源於印尼已有五百多年歷史，在歐美日等許多國家也盛行了近一百年時間，豐富營養價值及多樣料理方式更是取代肉類及營養食品的最佳選擇．

鵝之心將醬油發酵與天貝發酵技術結合，研發出獨家發酵工藝，在選用歐洲進口天貝純菌、高品質非基改豆子，台灣手工製作；生產出來的天貝，將豆子原本的香甜氣息帶了出來，只要簡單料理即可成為桌上健康美味的佳餚．

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