Tiffany 來上菜-印尼炒天貝

Tiffany 來上菜囉！
今天是Mena來為大家介紹印尼家常菜
材料：天貝、蒜頭、紅蔥頭、紅、綠辣椒、番茄
調味：鹽、印尼調味醬油
前置做法：
1.天貝切小塊狀（切其他形狀也ok),浸泡鹽水約30分
2.油炸天貝至赤赤，取出備用

丹貝（tempeh）是一種發源於印尼爪哇的發酵食品，又名天培、天貝等。

傳統丹貝是接種根霉屬（Rhizopus spp.）真菌至煮過的脫皮大豆，再以香蕉葉包覆接種過的大豆，經過一至兩天發酵，所得到的白色餅狀食品。目前，已經有其他五穀雜糧被用為原料來製作丹貝。在衛生的考量下，發酵用的容器多改用塑膠材質或不銹鋼製品。成品也以冷藏或冷凍方式運送及保存。

由大豆為主原料製成之大豆丹貝，因含有豐富之蛋白質，可作為肉類的代用品，是素食人士攝取蛋白質的主要食品之一。
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Видео Tiffany 來上菜-印尼炒天貝 канала 王惠娟