🍯호불호 없는 레몬 마들렌 황금 레시피 🍋, homemade madeleines recipe, マドレーヌ作り方

안녕하세요
이번에는 제가 좋아하는 레몬 마들렌을 만들어 봤어요
버터를 태워서 만드는게 조금 귀찮긴 하지만
풍미가 확실히 달라 매번 태워서 만들고 있답니다 ㅎㅎ

당일 먹는거보다 2~3일 숙성후 드시면 훨씬 더 맛있을 거예요

호불호 없이 맛있게 드실 수 있는 레시피로 만들어 봤어요
한번 도전해보세요!_!

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-레시피-

(마들렌 10~12개 분량)

설탕 70g, 박력분 90g, 베이킹파우더 2g, 버터 120g, 꿀 20g, 달걀 2개, 레몬2개

1.냄비에 버터를 넣고 중약불에서 끓여줍니다
2.황토색~황갈색 정도가 되면 체에 받쳐서 용기에 부어줍니다
(완전 뜨겁기 때문에 따뜻할 정도로만 식혀주세요)
버터가 거품때문에 안보인다면 냄비를 살짝 흔들면 보인답니다
3.볼에 달걀을 풀어준 후 설탕과 꿀을 넣고 섞어줍니다
4.박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞어줍니다
5.레몬제스트를 갈아 넣고 식힌 버터를 섞어주세요
6.짤주머니에 넣고 작업하기좋게 30~1시간 이상 숙성해주세요(생략가능)
7.마들렌 틀에 부드러운 버터를 꼼꼼하게 바르고 밀가루(강력,박력,중력분 다 가능)를
체쳐준 다음 털어내어 얇게 코팅을 해주세요
8.냉동실에 잠시 나둬 버터가 굳게 해줍니다
9.180도로 예열한 오븐에 10~12분 구워주세요 (노릇노릇한 색이 나면 됩니다)
(예열은 10분 정도 해주시면 돼요)
10.한김 식힌 후 밀폐용기에 보관해주세요
2~3일 후 드시면 더 촉촉하고 맛있답니다 ;)

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초코칩 쿠키 만들기: https://youtu.be/W43ADlo04hs1

마카롱 만들기: https://youtu.be/yH74CtAsBKI

판나코타 만들기: https://youtu.be/Sm6ATiWsJhU

미니 버터크림 케이크 만들기: https://youtu.be/9psigdMUddA

연유 자몽 케이크 만들기: https://youtu.be/23qXEGbBJT0

커스타드 푸딩 만들기: https://youtu.be/dPz9avwQQ4E

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꾸덕한 녹차브라우니 만들기 : https://www.youtube.com/watch?v=2vmK5h_h7oU&t=91s

홈베이킹 미공개영상 모음 : https://www.youtube.com/watch?v=PM_T-yjSOw0&t=145s

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