Как экономить дрожжи? Пиво "Ячменное". Очень простой светлый лагер! Эксперимент с дрожжами.
Как экономить дрожжи в домашних условиях? Начав варить лагерное пиво дома я задумался над этим вопросом, ведь дрожжи низового брожения стоят довольно дорого! Чтобы это выяснить я провел эксперимент с дрожжами, а заодно сварил очень простое и вкусное пиво - "Ячменное".
Пиво из СССР - "Жигулевское"! Мой первый домашний лагер.: https://www.youtube.com/watch?v=03oWk9Mfpgc
Мюнхенское светлое! "Münchner Helles": https://www.youtube.com/watch?v=SZhROH55r_s
Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/410013857453053
Пиво "Ячменное"
Вода 25л.
Солод:
Пилсен 6кг (100%).
Паузы:
50°С - вносим солод;
64°С - 30мин;
73°С - 20мин;
78°С - 5мин.
Промывочная вода 12-15 литров.
Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 45 минут до конца кипячения - Tradition (α=5,2) 24гр;
За 10 минут - Жатецкий (α=3,6) 20гр.
IBU = 13.
НП = 11,5.
Дрожжи S-23.
Брожение 14 дней при 8-12°С (Если использовать вторичные дрожжи, как я в ролике, то брожение пройдет за 5-7 дней). После окончания брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-3 недели на карбонизацию и созревание в холодильнике при температуре 8-12°С.
Видео Как экономить дрожжи? Пиво "Ячменное". Очень простой светлый лагер! Эксперимент с дрожжами. канала Домашняя Варка
Пиво из СССР - "Жигулевское"! Мой первый домашний лагер.: https://www.youtube.com/watch?v=03oWk9Mfpgc
Мюнхенское светлое! "Münchner Helles": https://www.youtube.com/watch?v=SZhROH55r_s
Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/410013857453053
Пиво "Ячменное"
Вода 25л.
Солод:
Пилсен 6кг (100%).
Паузы:
50°С - вносим солод;
64°С - 30мин;
73°С - 20мин;
78°С - 5мин.
Промывочная вода 12-15 литров.
Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 45 минут до конца кипячения - Tradition (α=5,2) 24гр;
За 10 минут - Жатецкий (α=3,6) 20гр.
IBU = 13.
НП = 11,5.
Дрожжи S-23.
Брожение 14 дней при 8-12°С (Если использовать вторичные дрожжи, как я в ролике, то брожение пройдет за 5-7 дней). После окончания брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-3 недели на карбонизацию и созревание в холодильнике при температуре 8-12°С.
Видео Как экономить дрожжи? Пиво "Ячменное". Очень простой светлый лагер! Эксперимент с дрожжами. канала Домашняя Варка
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Эль "Мюнхен"](https://i.ytimg.com/vi/8nJrSwWsowk/default.jpg)
![Повторное использование пивных дрожжей - сбор, промывка и дегустация пива.](https://i.ytimg.com/vi/3xCJK2H79hk/default.jpg)
![Пиво из кукурузы - "Американский пильзнер"!](https://i.ytimg.com/vi/IvJ30EyWHlY/default.jpg)
![Порядок брожения домашнего пива](https://i.ytimg.com/vi/0KfoU7iGJbI/default.jpg)
![Повторное использование спиртовых дрожжей: почему нельзя промывать дрожжи?](https://i.ytimg.com/vi/i1qGjVXq4OU/default.jpg)
![Брожение пива на диких дрожжах (практический эксперимент )](https://i.ytimg.com/vi/max-fzFpW_8/default.jpg)
![Гречневый Эль](https://i.ytimg.com/vi/iN-5G-KmU2o/default.jpg)
![Сравниваем замороженные дрожжи Б/У и покупные из пачки](https://i.ytimg.com/vi/pes5DgtfcAM/default.jpg)
![как избавиться от дрожжевого осадка в пиве](https://i.ytimg.com/vi/bBc5QWfGWA8/default.jpg)
![Самое простое Пиво!!! Своими руками](https://i.ytimg.com/vi/-8vU2L5ZSIw/default.jpg)
![Рецепт приготовления пива Светлый Эль. Варка аппарат LUXSTAHL 7 Брожения в ЦКТ Бирма 62 .](https://i.ytimg.com/vi/w5iuVJIONr0/default.jpg)
![Пиво "Советское" (Ржаное)](https://i.ytimg.com/vi/gF5vum30wLo/default.jpg)
![КИТАЙСКИЕ ДРОЖЖИ Angel BF16 vs Mangrove Jack's "Bohemia Lager M84 КАКИЕ ЛУЧШЕ??????](https://i.ytimg.com/vi/-UBSq9ijpTE/default.jpg)
![Варю American Pale Ale для рубрики канала Грейнрус, домашнее задание !](https://i.ytimg.com/vi/R1rsE3Z6WLs/default.jpg)
![Варим простое летнее пиво](https://i.ytimg.com/vi/Eirj3qeTGcs/default.jpg)
![Пиво часть 4. Брожение и розлив](https://i.ytimg.com/vi/S7OzcQc9-CM/default.jpg)
![Вайценбир! Лучшее пшеничное пиво!!! Weizenbier!](https://i.ytimg.com/vi/EeNboGqDMTs/default.jpg)
![Домашнее пиво. Самый простой рецепт. Так варил твой дед!](https://i.ytimg.com/vi/nEkz4uGPM1E/default.jpg)
![ВРД#5.1 Пшеничное пиво (самое дешевое)](https://i.ytimg.com/vi/ZFqMQ-I19i8/default.jpg)
![Варим простое дешёвое пиво из хрен знает какого солода!](https://i.ytimg.com/vi/h08h55nWlTU/default.jpg)