Пиво "Советское" (Ржаное)

Ржаное, тягучее, легкое бочковое пиво... А как сварить его в домашних условиях? Узнаете в этом ролике!

Пиво "Советское"

Вода 25л.

Солод:
Пилсен 4кг (50%);
Ржаной 4кг (50%).

Паузы:
41°С - 50мин;
52°С - 15мин;
68°С - 30мин;
72°С - 10мин;
78°С - 2мин.

Промывочная вода 15-19 литров.

Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 45 минут до конца кипячения - Традиционный (α=5,2) 20гр;
За 5 минут - Традиционный (α=5,2) 15гр.

IBU = 10.
НП = 13.
Дрожжи GV-12.

Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер (я хотел получить пиво слабой карбонизации, поэтому делал всего 1,5 литра праймера) и разливаем по бутылкам. 5-7 дней на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на 7-14 дней.

Поддержка канала (на чиллер :D): https://money.yandex.ru/to/410013857453053

Видео Пиво "Советское" (Ржаное) канала Домашняя Варка