Салат из капусты и тыквы - сочный и хрустящий!

Этот витаминный салат хранится в холодильнике более недели, если набирать из контейнера сухой чистой ложкой. Сочный, свежий, хрустящий.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная (нетто) – 700 г
Тыква (нетто) – 250 г
Перец сладкий (нетто) – 50 г
Соль – 15 г
Сахар-песок – 80 г
Уксус (6%) – 20-25 мл
Растительное масло – 70 – 80 мл
Тыквенные семечки (факультативно)
1. Снимите с капусты верхние покровные листья и разрежьте кочан на четвертушки или восьмушки. Нашинкуйте соломкой.
2. Тыкву разрежьте и удалите волокнистый слой с семенами. Измельчите на части, с которых вам будет удобно снять кожицу, и удалите кожицу. Натрите тыкву.
3. Перец освободите от прицветников, белой мякоти и семян. Нарежьте соломкой.
4. Поместите капусту в большую миску, добавьте соль и сахар. Перетрите. Капуста должна выпустить сок и заметно обмякнуть.
5. Добавьте тыкву, сладкий перец, уксус и растительное масло. Перемешайте.
6. Переложите салат в контейнер с хорошим замочком и дайте настояться в холодильнике от нескольких часов до суток. Периодически встряхивайте.
Перед подачей оформите блюдо слегка обжаренными тыквенными семечками.
До новых встреч!
Ваша Брусникина

Видео Салат из капусты и тыквы - сочный и хрустящий! канала Елена Брусникина