Итальянское печенье "Экономный повар"

Это ароматное хрустящее печенье, в приготовлении которого задействованы самые доступные и недорогие продукты.
Ингредиенты для теста:
Сахар-песок – 100 г
Соль – щепотка
Растительное масло (без запаха) – 60 мл
Вода – 30 мл
Яйцо – 1 шт.
Цедра 1/2 лимона
Мука – 120 г
Манная крупа – 200 г
Разрыхлитель – 10 г
Ингредиенты для верха печенья:
Сахар-песок – около 20 г
1. Поместите в миску яйцо. Добавьте сахар-песок, щепотку соли, воду и растительное масло. Хорошенько перемешайте. Введите цедру лимона, манную крупу, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Оно получается очень липким. Накройте миску с тестом и дайте ему постоять 20-30 минут.
2. Разделите тесто на пять одинаковых частей. Каждую часть раскатайте в брусочек длиной 30 сантиметров. Разрежьте брусочки на 6 отрезков длиной 5 сантиметров каждый. Таким образом у вас получится 30 штук печенья. С одной стороны окуните заготовки в сахар и переложите сахаром вверх на противень, застеленный пекарской бумагой (на значительном расстоянии друг от друга. Немного подравняйте заготовки.
3. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 17 минут. Печенье должно зарумяниться сверху и снизу.
Рецепт отсюда: https://blog.cookaround.com/cucinareecomeamare/biscotto-inzuppo-con-farina-di-semola-senza-burro/
Если хотите, чтобы на печенье получились трещинки, муки положите на 20 граммов меньше. Имейте в виду, что изделия сильно расплывутся на противне, поэтому положите их на большом расстоянии друг от друга.
До новых встреч!
Ваша Брусникина

Видео Итальянское печенье "Экономный повар" канала Елена Брусникина