Продающее меню ресторана, кафе, бара 5: отработка блюд и ценообразование

В этом уроке по продающему меню для ресторанов, кафе и баров мы рассказываем, как проводить отработки новых блюд. Что шеф-повар должен делать во время отработок. Также вы узнаете, как вам рассчитать свой собственный food cost. Ведь он разный даже у практически идентичных ресторанов. Потому что та же арендная плата у них будет отличаться.

В этом же занятии, но в его второй части, мы дадим вам пример управленческого отчёта, который вам не даст бухгалтер. И расскажем вам, какой фуд кост рекомендуется каждой категории блюд в меню и почему: холодной закуске, салатам, горячей закуске, супам и т.д.

А весь курс из 7 занятий, в результате которого вы и ваш шеф-повар сами сможете создать продающее прибыльное меню, стоит всего 3 000 рублей. Приобрести его можно в нашем интернет-магазине gastrobricks.uscreen.io.

✔️Подпишитесь на наш Youtube канал!

👍Понравилось видео? Оставьте нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудьте лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями в соц сетях. Не понравилось? Также сообщите об этом в комментариях. Благодарю!

▶️Желаете получать 1 раз в месяц готовые уникальные стандарты, видеоуроки, советы и другие полезные для ресторанного бизнеса материалы, а также приглашения на бесплатные вебинары?

🎬Подпишитесь на нашу ежемесячную рассылку https://gastrobricks.com/subscribe/

▶️Каждый день свежая статья с полезными инструментами для ресторанного бизнеса на наших других ресурсах:

🔥Наш сайт: https://gastrobricks.com
Наш магазин уроков: https://gastrobricks.uscreen.io
Instagram @natashumanskaia
https://vk.com/gastrobricks
https://www.facebook.com/gastrobricks
Наш канал в Telegram https://t.me/gastrobricks
#меню #менюресторана #продающеменю #отработкаблюд #ценообразование

Видео Продающее меню ресторана, кафе, бара 5: отработка блюд и ценообразование канала GASTRO Bricks