Утиная грудка в апельсиновом соусе

Утиная грудка в апельсиновом соусе.
Ингредиенты:
- 400 гр. утиной грудки
- 3 апельсина
- 1 лук-шалот
- 1 зубчик чеснока
- 100 грамм жидких сливок
- 50 грамм сахара
- 10 гр. бальзамического уксуса.
- 150 мл куриного бульона
- 50 грамм коньяка
- лавровый лист
- гвоздика.

Видео Утиная грудка в апельсиновом соусе канала Кухня Шармантэ - Шеф-повар Этьен