El xef Paolo Casagrande al Concurs de Cuina Jove de Catalunya 2023

El cap de cuina del restaurant Lasarte*** ha presidit la 35ª edició del Concurs de Cuina Jove de Catalunya 2023, en la que Osvaldo Sejas s'ha endut el premi absolut amb el seu 'Homenatge als pèsols ofegats'. Els cinc finalistes han hagut de combinar els ingredients estrella d'enguany, l'escamarlà i la vieira, amb una recepta típica catalana.

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El jefe de cocina del restaurante Lasarte*** ha presidido la 35ª edición del Concurso de Cocina Joven de Cataluña 2023, en la que Osvaldo Sejas se ha llevado el premio absoluto con su 'Homenaje a los guisantes ahogados'. Los cinco finalistas han tenido que combinar los ingredientes estrella de este año, la cigala y la vieira, con una receta típica catalana.

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