Final de Catalunya European Young Chef Award 2021

L’EUHT StPOL va acollir la Final de Catalunya per a l’European Young Chef Award (EYCA) 2021. Quatre finalistes de quatre escoles d’hoteleria i cuina de Catalunya van versionar un plat de cuina tradicional catalana fent especial èmfasi en el producte de proximitat i de temporada.

L'Eric Montes Fort i el seu plat de “pollastre de pota blava amb gamba de Vilanova” va ser el primer classificat i com a tal, representarà Catalunya a l’EYCA 2021, que tindrà lloc a la regió de Minho (Portugal). Clara de Miguel, alumna de l’EUHT StPOL, va quedar segona classificada amb el plat de pollastre amb escamarlans.

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EUHT StPOL acogió la Final de Cataluña para el European Young Chef Award (EYCA) 2021. Cuatro finalistas de cuatro escuelas de hostelería y cocina de Cataluña versionaron un plato de cocina tradicional catalana haciendo especial énfasis en el producto de proximidad y de temporada.

Eric Montes Fort y su plato de pollo de “pota blava” con gamba de Vilanova fueron los mejores valorados por el jurado y como tal, representará a Cataluña en el EYCA 2021, que tendrá lugar en la región de Minho (Portugal). Clara de Miguel, alumna de EUHT StPOL, quedó segunda clasificada con su plato de pollo con cigalas.

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