¡Cocinando el ave más gigante de Australia! ¡Una molleja de casi 5 kilos!

1. THE EMU FARMERS COMPANY
DIRECCIÓN: Tragowel, Victoria, Australia
PÁGINA WEB: https://www.emufarmers.com.au/
ENTREVISTADOS: Jeff Long, Jane Long, Steve Meharry + Kris Milburn

🇦🇺 GIZARRO DE EMÚ FRITO: Limpia y enjuaga el gizzardo, hiérvelo durante 2 horas hasta que esté tierno, luego córtalo en rodajas. Fría ajo, gizzardo y pimientos con sal hasta que estén dorados y crujientes. Sirve como un aperitivo o snack delicioso.

🇦🇺 ACEITE DE EMÚ

2. LA CASA DE JEFF
ENTREVISTADOS: Jeff Long, Jane Long

🇦🇺 FILETE PLANO SALTEADO: Combina ajo picado, cebolla en rodajas, pasta de jengibre, aceite de sésamo, miel y vino tinto en un tazón. Cubre las rodajas de filete plano con la marinada, refrigéralas durante la noche. Calienta aceite en un wok, saltea el filete marinado durante 2-3 minutos hasta que esté listo. Sirve caliente con arroz o verduras.

🇦🇺 FILETE DE VENTILADOR AL HORNO: Precalienta el horno a 220°C (428°F). Corta calabacín, berenjena, papa y calabaza en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en una bandeja para hornear y espolvorea con ajo en polvo, pimentón dulce y chile en polvo. Rocíalos con aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos. Sazona el filete de ventilador con sal, pimienta y hierbas. Colócalo en una fuente para hornear, rocía con aceite de oliva. Después de 20 minutos, agrega el filete al horno y hornea durante 13 minutos. Retira el filete, envuélvelo en papel aluminio y toalla. Deja reposar durante 10 minutos. Corta en rodajas y sirve con las verduras asadas.

🇦🇺 SOPA DE CUELLO DE EMÚ: Usa la sierra para dividir el cuello en piezas más pequeñas. Para la sopa de cuello de emú, calienta aceite en una olla, dora cebollas, fríe el cuello de emú, luego agrega caldo, zanahorias, papas, calabaza, pimientos, calabacín y pimientos morrones. Cocina a fuego lento durante tres horas. Sirve caliente.

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🥒 SOBRE EMSDC:
Hola, soy Sonny. Soy de EE. UU., pero llevo más de 10 años viviendo en Asia y comencé a hacer videos de comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por todo el mundo buscando y mostrando la comida más única que cada país tiene para ofrecer.

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