¡Curry de rata prohibido! ¡El pueblo Musahar de Nepal!

1. HOGAR FAMILIAR
DIRECCIÓN: Chitwan, Nepal
ENTREVISTADOS: Shankar Chaudari + Kuri Tharuni

🇳🇵 GHONGHI (CARACOL AL CURRY): Agrega aceite de mostaza a una sartén caliente. Añade caracoles y una mezcla de semillas de fenogreco, sal, cúrcuma, chile en polvo, comino en polvo, jengibre y ajo. Agrega agua y deja cocinar.

🇳🇵 POKA (BOLA DE ARROZ GLUTINOSO): Cocina al vapor arroz glutinoso, luego envuélvelo en hoja de plátano formando una bola. Átala y cocínala directamente al fuego de leña.

🇳🇵 PESCADO SECO: Mezcla pescado Chhadi con cúrcuma en polvo y ahúmalo sobre el fuego durante 1-2 horas. Luego mézclalo bien con una salsa hecha de ají verde molido, ajo, sal, chile en polvo y semillas de comino, además de aceite de mostaza.

🇳🇵 PAREWAK SIWAR (PALOMA ASADA EN BARRO): Cubre completamente la paloma con barro y cocínala al fuego. Retira el barro y limpia la carne. Sírvela con una mezcla de ajo, chile, jengibre, cúrcuma, aceite de mostaza y semillas de comino.

2. HOGAR DE LOS MUSAHAR
DIRECCIÓN: Badreni-7, Sauraha, Chitwan, Nepal
ENTREVISTADOS: Birjan Musahar, Babita Musahar, Ganesh Majhi + Santa Majhi

🇳🇵 TESTÍCULOS DE CERDO: Agrega aceite de mostaza a una sartén caliente. Añade cebollas y los testículos, luego fríe hasta que estén dorados.

🇳🇵 CURRY DE RATA: Quema y limpia la rata. En una sartén, añade aceite y cebolla, luego la carne de rata, cúrcuma, ajo, jengibre, una mezcla de comino y cilantro, pasta de chile, tomates y agua. Cocina durante 20 minutos.

🇳🇵 CERDO A LA PARRILLA (BBQ): Marina el cerdo con sal, jengibre, una mezcla de comino y cilantro, ajo, pasta de chile, especias para carne y cúrcuma. Mezcla bien, ensarta en pinchos y cocina al fuego de leña.

🇳🇵 CURRY DE CERDO: En una olla con el cerdo, añade sal, pasta de comino, ajo, pasta de chile, especias para carne/hojas de laurel, cúrcuma, chiles verdes y tomates. Agrega agua y cocina durante 20 minutos.

🥒 SOBRE EMSDC:
¡Hola, soy Sonny! Soy de EE.UU., pero llevo viviendo en Asia más de 10 años y comencé a hacer videos de comida y viajes para documentar mis experiencias. Viajo por diferentes partes del mundo buscando y documentando la comida más única que cada país tiene para ofrecer.

Si ves algún error factual sobre la comida en mis videos, por favor siéntete libre de hacérmelo saber en los comentarios, con respeto. Soy un gran fan de probar comidas diferentes e interesantes en cada país. Mi show es desde una perspectiva occidental, pero más que nada, desde mi punto de vista. No tiene la intención de ofender a ninguna persona ni cultura.

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