酥皮的韭菜盒子吃过没！皮薄香酥、味道鲜美，这个味道谁受得了！

• 食材：韭菜盒子
中筋面粉500克）0:30，
盐3克0:31，
热水（刚烧开的）140克0:41，
水（常温）140克0:57，
食用油15克1:15，
油酥：食用油80克加热到微微冒烟，加入面粉40克搅拌均匀放凉2:22，
韭菜500克2:40，
粉条100克3:00，
鸡蛋5至6个3:32，
虾皮50克4:18，
食用油少许（根据情况调整）6:25，
鸡蛋1个（缓解韭菜烧心）6:41，
盐根据口味添加6:49，
• 电饼铛提前预热，刷上少许的油放入韭菜盒子，中大火先烙制4分钟左右，一面上色后刷上少许的油翻面，总共烙8至10分钟左右出锅。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
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