大黄米油炸糕｜最简单的做法，做最好吃的糖糕，外酥里糯香甜可口

• 食材：大黄米油炸糕
大黄米粉500克0:24，
水（常温）280克0:24，
糖心：白砂糖200克、面粉50克、熟黑芝麻20克1:18，
• 大黄米粉加入水搅拌成颗粒状，上锅水开记时，中火蒸20分钟，蒸熟后趁热沾凉水揣均匀，之后抹油静置3到5分钟后制作。
• 大黄米面团很粘手，可以多抹油防粘，制作过程要快，不能让面团凉透了，不然很难操作。
• 油温6成热，可以先用一块小面团试一下，刚下入油锅面团是沉在下面的，大约10秒左右漂浮上来证明油温可以，下入糖糕后炸制表皮金黄酥脆即可。

• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克（Grams）为单位。

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• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
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