油旋|我家乡最好吃的油饼,最简单的材料,百年传承创造经典美味
• 食材:油旋
高筋粉500克0:28,
水300克0:28,
花椒盐适量(盐、胡椒粉调拌均匀)1:11,
葱香猪油适量(猪油150克、葱花80克调拌均匀)1:22,
油酥适量(加热100克油,油热后加入100克面粉搅拌均匀)1:41,
• 面团需要揉到不粘手、揉光滑,分成16个(每个约50克的面剂子),盘子里刷上油,将面剂子揉成条状条放入盘子刷上油,盖上保鲜膜松弛2个小时左右。
• 面剂子松弛好后擀成面片,抹上少许猪油对折,对折后再抹上少许油酥和花椒盐,将面皮卷起来。
• 全部做好后放入电饼铛,电饼铛多放点油,油热后放饼胚,大火烙制底部上色后将胚子按扁,两面烙制金黄即可。出炉成趁热吃,吃之前可以在中间按个漩涡,加入肉类、菜类同食。
• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
• 食谱中出现的重量都是以克(Grams)为单位。
• 点击小铃铛可以订阅我的 YouTube 频道,或点击右侧链接→https://bit.ly/3mzUVzT
• 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点,习惯文字阅读的朋友,或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。
• 视频含多国语言(CC字幕),可以点击网页右上角个人头像位置,切换语言。
• 播放窗口的右下角,设置按键(小齿轮形状)可以关闭或打开字幕,也可以自动识别多国语言。
• 感谢您的收看!
• 记录退休老爸的手艺,分享给喜欢美食的朋友,大家喜欢记得点赞关注老爸的食光。
#食谱 #中餐 #面食 #甜品 #蛋糕 #家常菜 #早餐食谱 #烘焙教程 #面包做法 #美食制作 #美食教学 #每日食谱 #简单的食谱 #美味的食谱
Видео 油旋|我家乡最好吃的油饼,最简单的材料,百年传承创造经典美味 канала 老爸的食光
高筋粉500克0:28,
水300克0:28,
花椒盐适量(盐、胡椒粉调拌均匀)1:11,
葱香猪油适量(猪油150克、葱花80克调拌均匀)1:22,
油酥适量(加热100克油,油热后加入100克面粉搅拌均匀)1:41,
• 面团需要揉到不粘手、揉光滑,分成16个(每个约50克的面剂子),盘子里刷上油,将面剂子揉成条状条放入盘子刷上油,盖上保鲜膜松弛2个小时左右。
• 面剂子松弛好后擀成面片,抹上少许猪油对折,对折后再抹上少许油酥和花椒盐,将面皮卷起来。
• 全部做好后放入电饼铛,电饼铛多放点油,油热后放饼胚,大火烙制底部上色后将胚子按扁,两面烙制金黄即可。出炉成趁热吃,吃之前可以在中间按个漩涡,加入肉类、菜类同食。
• 食谱中出现的温度都是摄氏度°C,华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
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