云南老火腿煮红豆,再配上玉米面果儿饭,总能多吃两碗【滇西小哥】
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这整个冬天我们都在制作各种腌辣菜中渡过!火腿的腌制时间从每年霜降开始到立春结束。选取猪后腿,放白酒,盐巴,花椒用力揉搓,挤尽淤血,然后再经过腌制、发酵、风干等过程,到第二年端午节前后食用,云南火腿吃法多样,可炒、蒸、煮,也可切块用火烧至焦黄,以排出肉表腊味,再洗净煮熟,切片食用。我们喜欢和老红豆一起煮、味道鲜甜,肉质红嫩细腻。如果有时间还会打点面果儿和米饭一起蒸,这三者的搭配总能让家人多吃两碗饭。
#滇西小哥,一个地道的云南妹子。
Видео 云南老火腿煮红豆,再配上玉米面果儿饭,总能多吃两碗【滇西小哥】 канала 滇西小哥 Dianxi Xiaoge
这整个冬天我们都在制作各种腌辣菜中渡过!火腿的腌制时间从每年霜降开始到立春结束。选取猪后腿,放白酒,盐巴,花椒用力揉搓,挤尽淤血,然后再经过腌制、发酵、风干等过程,到第二年端午节前后食用,云南火腿吃法多样,可炒、蒸、煮,也可切块用火烧至焦黄,以排出肉表腊味,再洗净煮熟,切片食用。我们喜欢和老红豆一起煮、味道鲜甜,肉质红嫩细腻。如果有时间还会打点面果儿和米饭一起蒸,这三者的搭配总能让家人多吃两碗饭。
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