云南一道有柠檬香气的傣味菜:香茅草烤鱼【滇西小哥】
香茅草烤鱼,云南一道有柠檬香气的傣味菜
香茅草是云南一种天然的香料,因有柠檬香味,又叫柠檬香茅,可调味、晒干泡水、入药等,具有健脾清火的功效!
将各种佐料放进鱼肚子里合拢,用二三根香茅草叶捆好,竹片夹紧,再加上在碳烤的过程中,填入鱼腹中的佐料、腌制的香料与肉香融合,使得香茅草烤鱼味道独特,真的超级美味!
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