Du wirst es LIEBEN oder LIEBEN - wunderbare Rucola-Rezepte

Hier gehts zum nächsten Video über deftiges Rhabarber Curry & Trifle mit weißer Schokolade: https://www.youtube.com/watch?v=zwLbULDnyhA

Rucola oder Rauke wird geliebt oder gehasst. Fast schon so extrem wie bei Koriander 😅 botanisch gesehen gehört Rucola zu den Kreuzblütlern. Ist also verwandt mit den klassischen Kohlarten und daher besonders gesund.

Wie alle Salat Arten und je nach Bodenbeschaffenheit und Düngensituation können Rucola Pflanzen allerdings auch eine ordentliche Menge an Nitrat speichern. Daher am besten in Maßen genießen.

Ich verwende Rucola am liebsten wie Kräuter also als intensives, leckeres, leicht scharfes und nussiges Würzmittel. In diesem Video kommen zwei Rezepte die vielleicht eine etwas andere Seite dieser Pflanze zeigen. Einmal als schnelles Pesto und einmal als wundervolle Sauce die zu grünem Spargel oder anderen Gemüsesorten gegessen werden kann. Übrigens kann man auch wunderbare Suppen aus Rucola machen.

Schaut einfach mal in das Video für Brennnessel rein. Hier könnt ihr die Brennnessel eins zu eins mit Rucola beim Püree als auch bei der Suppe ersetzen. Viel Freude beim nachkochen!

In der Videoreihe "Gemüse kann alles" werden wir jede Woche mit einer anderen saisonalen Gemüsesorte schnelle, kreative & richtig leckere Gerichte zaubern. Immer mit dem Fokus auf Techniken und Zubereitungen an die man nicht sofort denken würde bei der jeweiligen Gemüsesorte.
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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