【失控廚房】于美人主持---這麼健康怎麼會有味道?可是真的很好吃啊【韭菜盒】
油煎、乾烙都好吃的【韭菜盒子】
●準備材料
‧中筋麵粉300克
‧熱水300mL
餡料
‧韭菜珠一把
‧板豆腐一塊
‧冬粉一把
‧蛋3顆
‧蝦皮適量
調味
‧白胡椒少許
‧鹽巴一匙半
‧橄欖油大量
●製作過程
1.熱水和粉攪拌成團,靜置15分鐘
2.板豆腐捏碎,炒乾
3.冬粉以熱水泡熟後瀝乾,切碎,用少許橄欖油拌開
4.雞蛋打散炒熟,切碎
5.蝦皮泡水瀝乾,再用乾鍋稍微拌炒
6.韭菜一半混合雞蛋、冬粉、蝦皮、豆腐乾
7.下調味料攪拌均勻
8.麵團分成6個80克小麵團,擀平擀薄
9.將餡料舀到麵皮中央,對折包裹,以指腹或叉子壓合
10.鐵鍋內正反底部三面煎(烙)至金黃
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●準備材料
‧中筋麵粉300克
‧熱水300mL
餡料
‧韭菜珠一把
‧板豆腐一塊
‧冬粉一把
‧蛋3顆
‧蝦皮適量
調味
‧白胡椒少許
‧鹽巴一匙半
‧橄欖油大量
●製作過程
1.熱水和粉攪拌成團,靜置15分鐘
2.板豆腐捏碎,炒乾
3.冬粉以熱水泡熟後瀝乾,切碎,用少許橄欖油拌開
4.雞蛋打散炒熟,切碎
5.蝦皮泡水瀝乾,再用乾鍋稍微拌炒
6.韭菜一半混合雞蛋、冬粉、蝦皮、豆腐乾
7.下調味料攪拌均勻
8.麵團分成6個80克小麵團,擀平擀薄
9.將餡料舀到麵皮中央,對折包裹,以指腹或叉子壓合
10.鐵鍋內正反底部三面煎(烙)至金黃
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