【失控廚房】于美人主持--今天的美人有點失控：Ｐ，清甜暖心湯、薑汁味噌燒豆腐。

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清甜暖心湯

🔪材料：
薑　1片
蒜頭　1瓣
番茄　4顆
絲瓜　半根
蔥白段　適量
凍豆腐　適量
滴雞精　1包
鹽
糖
橄欖油

📝 調配比例+步驟
1. 番茄去皮後切成4或6瓣並去籽；蒜頭切碎；絲瓜削皮後切小塊泡鹽水，若比較老就將芯切除，備用
2. 砂鍋中加入少許橄欖油，將蒜頭與薑片爆香後，下番茄炒至出水，油、湯呈紅色即倒入開水與滴雞精，並放入凍豆腐熬煮
3. 煮滾後放入絲瓜，用適量的糖與鹽進行調味；煮至絲瓜熟後，放上蔥白段即可享用
薑汁味噌燒豆腐

🔪材料
鹽
味噌　1大匙
嫩豆腐　1盒
嫩薑末　適量
橄欖油

📝 調配比例+步驟
1. 味噌用少許的水化開，備用
2. 嫩豆腐倒去水分後切成8片，放入平底鍋中油煎；翻面後下薑末與味噌水，並用鹽巴進行調味，蓋上鍋蓋燒至收汁即可

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