더위야 물러가라~! 할머니표 콩국수 먹방, 배추겉절이, 감자만두, 납작만두, 국수먹방 Cold Bean Noodle Soup Mukbang Korean Food Recipes

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8:15 먹방 시작 (Start eating)
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[콩국수]
1. 마른 콩 2컵을 깨끗이 씻어 물을 약 4배 정도 붓고 6~7시간 정도 불린 후 (저녁에 불린 후 이튿날 한다)
2. 냄비에 콩을 담고 콩이 잠길 정도로 물을 부어주고 뚜껑 열고 끓여주는데 물이 끓어오르면 중불로 낮추고 약 3분 정도 더 끓이고
3. 삶은 콩은 건져서 찬물에 넣고 따뜻할때 손으로 바락바락 주물러 주면 껍질이 빠지는데 물을 넉넉히 붓고 가만히 버리면 껍질만 나가게 된다. 몇 번 반복해주면서 껍질을 제거해주고
4. 믹서기에 콩3컵, 물4컵, 소금1.5큰술 넣고 곱게 갈아서 냉장고에 넣었다가
5. 국수를 삶아 콩국물을 부어주고 오이채 올리고 삶은 계란 오려주고 얼음을 띄워주면 시원한 콩국수 완성

[배추 겉절이]
1. 배추1포기를 먹기좋게 잘라서 물2L에 소금1컵, 뉴슈가1티스푼 넣고 녹여 절여주고 30분 정도 되면 한번 뒤집어 준다
2. 믹서기에 양파 중간크기 1개, 홍고추3~4개, 사과 반쪽 잘라 넣고 찐감자1개도 넣고 새우젓2큰술, 액젓5큰술 넣어 갈아준 후 버무릴 그릇에 담고 고추가루1/3컵 넣는다
3. 절여놓은 배추는 씻어서 체에 건져 물기를 뺀다음(30분 정도) 쪽파나 부추 있으면 길쭉하게 썰어서 같이 넣고 버무린다
4. 마지막으로 통깨 뿌린다

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