버터 갈릭 스콘 Butter Garlic Scones | 한세 HANSE

안녕하세요 오늘은 버터 갈릭 스콘을 준비했어요
마늘빵이 생각나는 스콘이에요 간단하게 한 끼 때우기에 맛있는 스콘입니다
집에 다지기 (푸드 프로세서 등) 있으시면 이용하세요 훨씬 편해요!

냉장 보관해뒀다가 아침에 에어프라이어에 5분 정도 데워 드시면 편해요
그리고 위에 바르는 토핑이 양이 남을 텐데 다 올리지 말고 (얇게 바르는 정도만 사용) 나머지는 식빵에 발라서 구워드세요
토핑 많이 바르면 별로인 거 같더라고요 조금만 발라야 맛있어요

저는 처음에 토핑을 아래 레시피 보다 두 배로 만들어서 완전 많이 남았어요
그래서 식빵에 발라 먹으려고 냉장고에 넣어뒀어요
강릉에 육쪽 마늘빵이라고 엄청 유명하더라고요 모양만 내보려고 칼집 내줬어요
칼집 덕분에 손으로 들고 나눠서 한입에 넣기 좋더라고요 칼집 내서 만들어 보세요!

▶ 재료 (큰 사이즈 스콘 6개 분량, 약 2시간 내 소요)
+ 박력분 390g, 소금 4g, 베이킹 파우더 12g, 무염 버터 150g, 다진 마늘 40g, 설탕 40g, 우유 150g
+ 녹인 무염 버터 40g, 파슬리 1~2g, 다진 마늘 20g, 꿀 20g

1) 박력분, 소금, 베이킹 파우더, 무염 버터를 한 볼에 담아 섞어줍니다
2) 버터를 손으로 눌러가며 섞어줍니다 (버터가 콩알만 해지고 전체적으로 소보로 느낌이 나면 됩니다)
3) 다진 마늘과 설탕을 각각 넣고 섞어줍니다
4) 우유를 넣고 한 덩이가 되도록 섞어주고 날가루가 보이지 않으면 냉장실에 1시간 정도 둡니다
5) 토핑 재료인 녹인 버터, 파슬리, 꿀, 다진 마늘을 한 볼에 담아 섞어둡니다
6) 오븐을 190도로 예열하고 반죽을 6등분 해서 팬 위에 올립니다
7) 반죽 위에 우유를 발라주고 칼집을 내줍니다 그리고 190도 오븐에 15분 구워줍니다
8) 오븐을 켜둔 상태로 두고 스콘을 꺼내 만들어둔 토핑을 얇게 발라줍니다 (두껍게 X)
9) 다시 오븐에 넣고 5분~8분 정도 구움 색을 보면서 구워줍니다
+ 완성한 스콘은 밀봉해 냉장 보관하고 2~3일 이내로 다 먹습니다

▶ ingredient
+ 390g cake flour, 4g salt, 12g baking powder, 150g unsalted butter, 40g crushed garlic, 40g sugar, 150g milk
+ 40g melted unsalted butter, 1~2g parsley, 20g crushed garlic, 20g honey
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